Senza lattosio

Molti dolci rendono addirittura meglio nella consistenza e conservabilità quando sono senza lattosio. La Fluffosa, la tipica chiffon cake americana, è per sua natura senza lattosio, quindi adatta agli intolleranti e perfetta per colazioni e merende leggere.

Senza lattosio

torta jolanda di montersino

La Torta Jolanda di Luca Montersino è una torta soffice e senza lattosio  facilissima da realizzare e con un passaggio divertente, l’emulsione delle uova e dell’olio con il minipimer. Una spuma sofficissima che si mantiene anche nella miscela del composto. Geniale come tutte le sue ricette.   Torta Jolanda di Montersino Serves: 8 Ingredients Torta […]

Torte - Gluten free - Senza lattosio

crema senza latticini di luca montersino

Crema senza latticini di Luca Montersino…E senza glutine!  Però chi segue Montersino sa che lui non usa mai la farina nella preparazione della crema, e anche al suo corso spiegò che il glutine non fa bene alla preparazione della crema pasticciera, le cui ricette prevedono, per lui,  sempre farina di riso e amido di mais o […]

Biscotti, Colazione - Senza lattosio

ciambella alle carote viola

Una ciambella alle carote viola nata da una zolla. Sono fortunata a vedermi arrivare recapitata in casa ogni settimana la scatola di Zolle, con tutte le verdurine e i formaggi bio, di produttori a km 0, con rispetto per l’avvicendamento delle stagioni (sono circa quattro mesi che non mangio pomodori, perché non è il periodo […]

Torte - Gluten free - Senza lattosio

torrone Rocher

Ricetta superlativa del cioccolatiere inglese Paul.a.young. Torrone Rocher con frutta secca: Questa è una ricetta che volevo fare dal primo giorno in cui ho ricevuto in regalo il libro sul cioccolato di paul.a.young. Ma come tante ricette che si mettono nella lista delle cose da fare, slittava sempre ad un altro giorno.