Muffin integrali

Ricette - Muffin, Cupcake

Muffin integrali, ricetta perfetta per un peccato di gola non troppo peccaminoso.  Ma tu li fai ancora i dolci? Sì soprattutto quando uno stampino mi chiama. Lo so non posto più come una volta, ma il forno è sempre attivo… Questi stampini li ho trovati nel più famoso negozio svedese del mondo. Sono perfetti ma davvero, la forma è allungata, ciocciotta sembra un piccolo panettone.

Top dei top che non devi imburrare né infornare, e li sformi in un battibaleno.

In questi muffin ci potete mettere quello che volete, io li ho usati per svuotare un po’ i piccoli rimasugli della dispensa. La farina integrale dona una rusticità e croccantezza unici. I frutti secchi e l’aroma del caffè, il miele ogni cosa ha la sua valenza e fa il suo giusto dovere.

Provate anche voi, osate e usate quello che avete: è impossibile che non vengano bene.

 

 

muffin integrale 1

 

 

Bon Appètit

All prossima

Mony

muffin integrale 3 stampini muffin

 

Non sono deliziosi?

Muffin integrali

Tempi di preparazione

10 min

Tempi di cottura

35 min

Tempi d'attesa

30 min

Ingredienti

Dosi per 10 persone

  • 300 g di farina forte (integrale o quella per il pane)
  • 1 yogurt bianco
  • 3 cucchiai di caffè solubile
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di miele
  • 3 uova bio
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiaini di semi di papavero
  • 2 cucchiai di mirtilli essiccati
  • 1 pizzico di sale
  • 10 cl di olio di semi
  • 1 o 2 cucchiai di latte se occorre

Procedimento

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi: uova, olio, yogurt e miele, mescolate con una frusta a mano.

In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, semi di papavero, lievito, sale, i frutti secchi, caffè solubile.Inseriteli ora in quelli liquidi e mescolate solo il tempo necessario ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete un po’ di latte se vi sembra troppo asciutto.

Versate negli stampini e cuocete per circa 35 minuti a 180°.

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